Рецепты
Все рецептыМини-пиццы кальзоне с салями и рикоттой
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 213.4 | 1280.4 |
| Белки, г | 6.87 | 41.22 |
| Жиры, г | 834.07 | 5004.42 |
| Энергия, ккал | 8254.33 | 49525.98 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- базилик сушеный: 1 грамм
- дрожжи свежие: 3.333 грамм
- Масло оливковое: 833.333 миллилитр
- Мука пшеничная: 66.667 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- розмарин сушеный: 1 грамм
- салями: 33.333 грамм
- Сахар: 166.667 грамм
- Соль: 1 грамм
- сыр пармезан: 8.333 грамм
- сыр рикотта: 41.667 грамм
- яичный желток: 0.167 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Смешайте дрожжи, 180 мл теплой воды, сахар и 1 ст. ложку муки. Оставьте на 10-15 минут. Отдельно просейте смесь муки и соли на рабочую поверхность. В центре сделайте лунку.
Шаг 2. Добавьте в лунку опару, 4 ст. ложки масла и замесите гладкое упругое и нелипкое тесто. Оставьте в теплом месте на час - тесто должно увеличиться в размере в 2 раза.
Шаг 3. Измельчите или протрите рикотту, добавьте 1 ст. ложку масла, специи и базилик.Добавьте тертый пармезан и нарезанную кубиками салями.
Шаг 4. Тесто растяните в пласт толщиной 5 мм и вырежьте круги при помощи пиалы. Смажьте каждую лепешку оливковым маслом, положите по столовой ложке начинки и скрепите края. Защипните мокрыми пальцами.
Шаг 5. Оставьте пиццы на 20 минут в теплом месте. Смажьте взболтанным с водой яичным желтком. Посыпьте сушеным розмарином, выпекайте 15-20 минут в духовке при 200-220°С.