Рецепты
Все рецептыКлассическая итальянская лазанья с фаршем
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (8 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 75.16 | 601.28 |
| Белки, г | 24.35 | 194.8 |
| Жиры, г | 15.32 | 122.56 |
| Энергия, ккал | 475.04 | 3800.32 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.25 литр
- лавровый лист: 1.25 грамм
- листы лазаньи: 187.5 грамм
- Лук репчатый: 11.25 грамм
- Масло оливковое: 2.5 миллилитр
- Масло сливочное: 5 грамм
- Молоко: 0.05 литр
- мука: 375 грамм
- мускатный орех: 31.25 грамм
- перец черный молотый: 250 грамм
- помидоры: 62.5 грамм
- розмарин сушеный: 125 грамм
- свино-говяжий фарш: 50 миллилитр
- Соль: 250 грамм
- Сыр моцарелла: 25 грамм
- сыр пармезан: 12.5 грамм
- Томатная паста: 375 грамм
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Помидоры залить кипятком на 5 минут. Лук нарезать полукольцами. Чеснок раздавить ножом (не нарезать!). Обжарить в сковороде 2 минуты на оливковом масле.
Шаг 2. В сковороду добавить розмарин, лавровый лист и нарезанный лук. Обжариваем 10 минут на среднем огне, перемешивая.
Шаг 3. С помидор слить кипяток и залить холодной водой, снять кожицу, нарезать на кубики. Отправить в сковороду. Накрыть крышкой и тушить 25 минут. Лавровый лист выкинуть.
Шаг 4. В отдельной сковороде на оливковом масле обжариваем фарш 20 минут на среднем огне, перемешивая. К фаршу добавить содержимое первой сковороды, томатную пасту, соль и перец по 1 ч. л.. Перемешиваем и тушим под крышкой 25 минут.
Шаг 5. В отдельную сковороду кладем сливочное масло и муку, греем пока масло не растает при этом постоянно помешивая. Вливаем молоко мешаем и варим до загустения. Добавляем соль и перец по ½ ч. л., мускатный орех ¼ ч. л.
Шаг 6. В кастрюле с кипящей водой варим листы лазаньи по 2 минуты. Варим по 1 штуке. Чтобы не склеились и чтобы не повредить листы. Вынимаем листы и кладем на дуршлаг, чтобы стекала вода.
Шаг 7. Форму, где будет готовиться лазанья смазываем оливковым маслом. Кладем листы лазаньи в 1 слой, внахлест. Затем выкладываем половину начинки из фарша.
Шаг 8. Моцареллу нарезаем пластинками. Выкладываем на начинку из фарша. Затем еще слой лазаньи, фарша. Поливаем соусом, сверху натереть сыр пармезан.
Шаг 9. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.