Рецепты
Все рецептыСвиная рулька в пиве по-чешски с квашеной капустой
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (2 порции) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.3 | 0.6 |
| Белки, г | 0.07 | 0.14 |
| Жиры, г | 0.01 | 0.02 |
| Энергия, ккал | 1.43 | 2.86 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- зира: 1 грамм
- капуста квашеная: 200 грамм
- лук: 1 грамм
- масло растительное: 150 миллилитр
- перец черный молотый: 1 грамм
- пиво светлое: 250 грамм
- свиная рулька: 450 грамм
- Соль: 1 грамм
- чернослив: 50 грамм
- Чеснок: 1 грамм
- яблоки: 0.5 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Приготовить маринад: в пиво добавить соль, зиру и перец, перемешать. Поместить свиное колено в маринад минимум на 12 часов.
Шаг 2. Маринованное колено обмазать раздавленным чесноком. Поместить на противень и накрыть фольгой.
Шаг 3. Жарить колено в разогретой до 180 градусов духовке в течении 3,5 часов периодически переворачивая мясо.
Шаг 4. Гарнир: нарезанную луковицу пассеровать в растительном масле до золотистого цвета. Добавить в сковороду мелконарезанный чернослив и моченое яблоко. Тушить 5-7 минут, затем добавить квашенную капусту и тушить еще 20 минут.
Шаг 5. Готовое колено выложить на блюдо и добавить гарнир.