Рецепты
Все рецептыСливочный соус из цветной капусты с чесноком
Соусы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 3.86 | 23.16 |
| Белки, г | 2.3 | 13.8 |
| Жиры, г | 275.62 | 1653.72 |
| Энергия, ккал | 2506.12 | 15036.72 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бульон овощной: 1 грамм
- капуста цветная: 1 грамм
- Масло сливочное: 333.333 грамм
- Молоко: 0.017 литр
- перец черный молотый: 83.333 грамм
- Соль: 166.667 грамм
- Чеснок: 1.333 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Довести до кипения воду (бульон), подсолить, положить небольшие соцветия капусты, проварить после повторного закипания под крышкой минут 8-10 (зависит от размера соцветий) до готовности, но не переваривать.
Шаг 2. Пока варится капуста обжарить на масле мелко натертый или пропущенный через пресс чеснок при слабом нагреве.
Шаг 3. Выловить шумовкой капусту, поместить в блендер, залить стаканом бульона, оставшимся от ее варки.
Шаг 4. Добавить чеснок с маслом, приправить солью, перцем, влить молоко, разбить в однородное пюре.
Шаг 5. Если пюре получится чересчур густым, то в сливочный соус из цветной капусты с чесноком можно добавить еще овощного бульона или молока.