Рецепты
Все рецептыЩи из свежей капусты с картофелем и куриными клецками
Супы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (8 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 536.92 | 4295.36 |
| Белки, г | 78.28 | 626.24 |
| Жиры, г | 8.41 | 67.28 |
| Энергия, ккал | 2539.62 | 20316.96 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.213 литр
- зелень: 2.5 грамм
- капуста: 31.25 грамм
- Картофель: 31.25 грамм
- куриное филе: 62.5 грамм
- лавровый лист: 1.25 грамм
- Лук репчатый: 12.5 грамм
- масло растительное: 500 миллилитр
- Морковь: 12.5 грамм
- Мука пшеничная: 750 грамм
- перец сладкий болгарский: 6.25 грамм
- перец черный горошком: 1.25 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- помидоры: 18.75 грамм
- сметана 10%: 250 грамм
- Соль: 1 грамм
- хмели-сунели: 62.5 грамм
- Чеснок: 1 грамм
- яйца куриные: 0.125 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Нарезать репчатый лук мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистости. Куриное филе прокрутить через мясорубку 2 раза или пробить блендером, мелко нарезать зелень. В полученный очень мелкий куриный фарш положить остывший обжаренный лук и зелень, выдавить чеснок.
Шаг 2. Вбить яйцо, добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу. Все перемешать.
Шаг 3. Постепенно в 2 захода всыпать муку, хорошо перемешивая ложкой. Масса должна получиться более жидкой и вязкой, чем для котлет.
Шаг 4. Нарезать капусту, картошку, репчатый лук, болгарский перец, помидоры и натереть морковь на крупной терке. На растительном масле обжарить помешивая все овощи сразу до уменьшения объема, жарить на среднем огне примерно 5 мин. Переложить все овощи в большую кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу, добавить хмели-сунели, лавровый лист и перец горошек.
Шаг 5. Залить овощи водой, дать закипеть помешивая.
Шаг 6. Закрыть крышкой и варить на среднем огне около 15 мин.
Шаг 7. Через 15 мин снять крышку и опустить в щи куриные клецки, формируя их двумя ложками, смоченными в воде.
Шаг 8. Стараться формировать клецки одинакового размера. Суп при этом должен слегка кипеть, чтобы клецки не слипались. Когда все клецки будут опущены, накрыть щи крышкой и оставить на среднем огне еще на 10 мин.
Шаг 9. Подавать щи со сметаной, посыпав их нарезанным зеленым луком.