Рецепты
Все рецептыТеплый салат из мраморной говядины и овощей
Салаты
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 8.4 | 8.4 |
| Белки, г | 1.51 | 1.51 |
| Жиры, г | 30.33 | 30.33 |
| Энергия, ккал | 305.31 | 305.31 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Говядина: 1 грамм
- каперсы: 1 грамм
- Лук репчатый: 80 грамм
- Маслины: 1 грамм
- Масло оливковое: 30 миллилитр
- перец сладкий болгарский: 180 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- помидоры: 100 грамм
- рассол огуречный: 100 грамм
- Соль: 1 грамм
- уксус бальзамический: 30 миллилитр
- Чеснок: 3 грамм
- ягоды можжевельника: 5 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Мясную вырезку натереть ягодами можжевельника и давленым чесноком.
Шаг 2. Соль и молотый перец – по вкусу.
Шаг 3. Смазать оливковым маслом.
Шаг 4. Сковороду с антипригарным покрытием и толстым дном раскалить, выложить несколько лавровых листочков.
Шаг 5. Прогреть до появления дымка.
Шаг 6. Жарить стейк в течение пяти минут.
Шаг 7. Перевернуть несколько раз.
Шаг 8. Репчатый лук нарезать полукольцами, залить огуречным рассолом, поставить в СВЧ-печь на минуту, мощность прогрева – максимальная.
Шаг 9. Остудить.
Шаг 10. В нижней части мясистых помидоров сделать надрез крестом, залить на несколько минут кипящей водой. Кожицу снять.
Шаг 11. Мякоть нарезать дольками, семена удалить.
Шаг 12. Разноцветный перец печь в течение получаса, температура – 200 градусов.
Шаг 13. Охладить под крышкой или в пакете.
Шаг 14. Разрезать плоды вдоль, удалить кожицу, семена, плодоножку.
Шаг 15. Мякоть нарезать клинышками.
Шаг 16. Выложить на противень мясо и помидоры, время запекания – от десяти до пятнадцати минут, температура приготовления – 180 градусов.
Шаг 17. Не допустить пригорания продуктов, в случае необходимости температуру уменьшить, время – увеличить.
Шаг 18. Нарезать мясо тонкими слайсами, сбрызнуть их и помидоры бальзамическим уксусом, встряхнуть.
Шаг 19. На большую тарелку выложить лук, говядину, помидоры, перец слоями.
Шаг 20. Украсить маслинами и каперсами, сбрызнуть уксусом еще раз и подать к столу.
Шаг 21. Заправить салат можно соусом «Тартар» или смесью сметаны, горчицы и рубленой зелени.