Сбросить

Рецепты

Все рецепты

Бездрожжевой хлеб с медом в мультиварке

Выпечка

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

На 1 порцию блюда На всё блюдо (8 порций)
Углеводы, г 103 824
Белки, г 0.38 3.04
Жиры, г 0 0
Энергия, ккал 411.25 3290

В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

  • Вода: 1 литр
  • масло растительное: 750 миллилитр
  • Мёд: 125 грамм
  • мука: 12.5 грамм
  • мука ржаная: 125 грамм
  • Соль: 125 грамм

Способ приготовления

Шаг 1. В большую керамическую или стеклянную емкость влить немного горячей воды.

Шаг 2. Добавить ржаную муку, перемешать ложкой или деревянной лопаткой.

Шаг 3. Накрыть посуду пищевой пленкой или обычным бумажным полотенцем.

Шаг 4. Поставить тесто в тепло на сутки.

Шаг 5. Добавить еще немного горячей воды в опару.

Шаг 6. Всыпать просеянную ржаную муку, перемешать, затянуть пленкой, поставить в тепло еще на сутки.

Шаг 7. Через сутки процесс повторить.

Шаг 8. На четвертый день приготовления добавить половину литра горячей воды, муку.

Шаг 9. Масса должна стать похожей на густую сметану.

Шаг 10. Поставить тесто в тепло на день.

Шаг 11. Три четверти массы отделить, выложить в отдельную емкость.

Шаг 12. В оставшуюся опару добавить кипяченую воду и ржаную муку.

Шаг 13. С этой частью массы можно повторять все перечисленные действия для замешивания новых порций хлеба.

Шаг 14. Опару можно также добавлять в тесто для выпечки вместо дрожжей.

Шаг 15. В большую часть теста добавить соль, растительное масло, мед, перемешать.

Шаг 16. Всыпать муку порциями, замесить тесто, оно должно быть плотным.

Шаг 17. При вымешивании рабочую поверхность посыпать пшеничной мукой.

Шаг 18. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить тесто, прикрыть бумажным полотенцем.

Шаг 19. Оставить в тепле на три часа.

Шаг 20. Смазать изделие подсолнечным маслом силиконовой кистью.

Шаг 21. Выставить режим «Выпечка» на полчаса.

Шаг 22. Мультиварку выключить, хлеб перевернуть.

Шаг 23. Еще раз выставить режим «Выпечка» на полчаса.

Шаг 24. Готовый хлеб положить на решетку для приготовления на пару, дать остыть под полотенцем.