Рецепты
Все рецептыФинский рыбный пирог с беконом «Калукукко»
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 3.27 | 19.62 |
| Белки, г | 2.02 | 12.12 |
| Жиры, г | 286.77 | 1720.62 |
| Энергия, ккал | 2603.94 | 15623.64 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Бекон: 1.333 грамм
- Вода: 0.025 литр
- лимонный сок: 1 шт
- лук зеленый: 133.333 грамм
- Майонез: 16.667 грамм
- Масло сливочное: 333.333 грамм
- мойва: 83.333 грамм
- мука: 25 грамм
- мука ржаная: 41.667 грамм
- Соль: 1 грамм
- яичный желток: 0.167 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Перемешать пшеничную и ржаную муку, продукты просеять, сформовать горку.
Шаг 2. Растопить сливочное масло, перемешать с солью.
Шаг 3. Влить в муку в углубление горки.
Шаг 4. Воду добавлять порциями, замесить тесто, сформовать шар, завернуть в пищевую пленку, убрать на полчаса в холод.
Шаг 5. Мойву очистить от крупных костей и голов.
Шаг 6. Рыбу мелко порубить, добавить майонез, лимонный сок, соль и молотый перец.
Шаг 7. Охлажденное тесто раскатать, толщина овальной лепешки – от пяти до шести миллиметров.
Шаг 8. Зеленый лук промыть, порубить.
Шаг 9. Половину рыбы с майонезом выложить посередине, посыпать зеленым луком, выложить оставшуюся часть начинки.
Шаг 10. Посыпать луком еще раз.
Шаг 11. Накрыть полосками бекона.
Шаг 12. Собрать края теста, скрепить сверху, пирог перевернуть швом вниз.
Шаг 13. Смазать поверхность яичным желтком, печь в духовке в течение сорока минут, температура – 220 градусов.
Шаг 14. Далее температуру уменьшить, пирог обернуть листом фольги, держать в духовке четыре часа.