Рецепты
Все рецептыКрученый слоеный пирог с начинкой из капусты и курицы
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 43.03 | 258.18 |
| Белки, г | 39.48 | 236.88 |
| Жиры, г | 224.42 | 1346.52 |
| Энергия, ккал | 2295.84 | 13775.04 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- капуста: 83.333 грамм
- Кунжут: 166.667 грамм
- Куриный фарш: 50 грамм
- Лук репчатый: 16.667 грамм
- масло растительное: 666.667 миллилитр
- Масло сливочное: 166.667 грамм
- Морковь: 16.667 грамм
- мука: 333.333 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- сыр: 16.667 грамм
- тесто слоеное бездрожжевое: 58.333 грамм
- яйца куриные: 0.167 шт
Способ приготовления
Шаг 1. На растительном масле на сильном огне быстро обжарить куриный фарш (около 1 мин) до изменения цвета. Посолить и поперчить по своему вкусу, перемешать и снять с огня.
Шаг 2. На другой сковороде побольше также на растительном масле на сильном огне припустить (около 2-3 мин) нашинкованную капусту, натертую морковь и нарезанный репчатый лук. Посолить по своему вкусу, перемешать и оставить под крышкой на слабом огне на 10 мин, периодически помешивая.
Шаг 3. Через 10 мин добавить в капусту куриный фарш, все перемешать и снять с огня.
Шаг 4. Слоеное бездрожжевое тесто 350 гр разделить на две части. Присыпать стол и каждую часть теста мукой и раскатать каждую часть теста в тонкий пласт размером около 30х50 см.
Шаг 5. Выложить на каждый пласт по половине подготовленной ничинки, равномерно распределить ее по тесту.
Шаг 6. Равномерно посыпать начинку сверху натертым сыром.
Шаг 7. Свернуть каждый пласт рулетом.
Шаг 8. Если тесто порвется в некоторых местах, т.к. оно очень тонкое и нежное, это не страшно.
Шаг 9. Смазать форму для запекания диаметром 23-24 см сливочным маслом и уложить в нее рулеты спиралью.
Шаг 10. Равномерно надрезать рулеты ножницами, чтобы поверхность теста стала текстурной и была видна начинка.
Шаг 11. Смазать рулеты взбитым яйцом.
Шаг 12. Посыпать сверху кунжутом (по желанию).
Шаг 13. Выпекать в заранее разогретой духовке около 1 часа при 180°С до выраженной румяности.
Шаг 14. Готовый пирог извлечь из формы после остывания.
Шаг 15. Подавать к столу в качестве закуски или как самостоятельное полноценное блюдо на завтрак, обед или ужин.