Рецепты
Все рецептыПирожное «Буше» в темной глазури
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (10 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.01 | 0.1 |
| Белки, г | 0.01 | 0.1 |
| Жиры, г | 1.24 | 12.4 |
| Энергия, ккал | 11.22 | 112.2 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- картофельный крахмал: 1.8 грамм
- Масло сливочное: 1.5 грамм
- мука: 5.2 грамм
- орехи: 1 грамм
- сахар ванильный: 6 грамм
- сахарная пудра: 200 грамм
- сливки 33%: 10 миллилитр
- Соль: 1 грамм
- шоколад темный: 6 грамм
- яйца: 0.3 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Духовой шкаф прогреть до 180 градусов.
Шаг 2. Охладить сырые куриные яйца, отделить желтки от белков.
Шаг 3. Желтки взбить с сахарным песком при помощи миксера в густую массу, белки – в плотную пену с сахаром и щепоткой соли.
Шаг 4. Обе массы осторожно соединить, белки не должны потерять объем.
Шаг 5. Муку всыпать порциями.
Шаг 6. Бумагу для выпекания смазать маслом, выложить готовое тесто в виде двух кругов.
Шаг 7. Удобнее это делать с помощью кондитерского мешка.
Шаг 8. Диаметр окружностей – около семи сантиметров.
Шаг 9. Время выпекания – двадцать минут, температура – 180 градусов.
Шаг 10. Изделия вынуть и остудить.
Шаг 11. Приготовить крем из сахарной пудры и сливок, взбивать до плотной консистенции.
Шаг 12. Растопить в миске поломанный кусочками шоколад и сливочное масло.
Шаг 13. Одну из половинок пирожного обмакнуть в шоколадную массу и присыпать рублеными орехами.
Шаг 14. Прослоить половинки кремом, дать постоять выпечке для пропитывания двадцать или тридцать минут.